橄榄油有“液体黄金”的美誉，其营养丰富，有多种食疗功效。
降脂：橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达75％以上。单不饱和脂肪酸能降低血液中低密度脂蛋白(坏胆固醇)的浓度，同时在体内可以平衡高密度脂蛋白(好胆固醇)的浓度，保证人体对胆固醇的需求，并防止人体内胆固醇过量，非常适宜高脂血症以及心脑血管疾病的患者食用。
鸡蛋清+橄榄油
鸡蛋清打散加入半个柠檬量的汁液，少量盐，加入橄榄油，调匀，敷在脸上，每周1-2次
功效：除皱纹，促使肌肤光滑
香蕉+橄榄油
香蕉撵压成泥状加入橄榄油，敷在脸上，每周至少1-2次
功效：使皮肤细嫩光滑
牛奶+橄榄油
少量鲜牛奶加入适量橄榄油，敷在脸上，20-30分钟，每周1-2次
功效：除皱，收敛皮肤，增加皮肤活力、弹性
延缓衰老：橄榄油中含有角鲨烯、多酚、维生素E等多种天然抗氧化剂，能清除体内自由基(自由基是一些能破坏细胞健康并使细胞恶化的原子团)，减少自由基对细胞及细胞膜的伤害，保持人体细胞活力，延缓衰老。
增强抵抗力：原生橄榄油营养成分中，人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，有助于增强人体抵御疾病的能力，非常适宜体质虚弱的人食用。 (孔丽)