玫瑰茄的花萼肉质多汁，可食用，用它可生产果酱、果子汁、软糖、蜜饯、酒等，并可提取天然食用色素。玫瑰茄的花萼还可药用，味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。现代研究表明，玫瑰茄含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、糖类、有机酸、无机盐等化学成分，能调节胆固醇和甘油三酯，抑制低密度脂蛋白的氧化，抑制血小板的凝集，降低血栓的形成，减少动脉粥样硬化，可有效预防心血管疾病的发生。此外，玫瑰茄还有保肝、抗癌的作用。所以，玫瑰茄是一种很好的天然保健药物。
治疗方：玫瑰茄3～5克，温开水冲泡，加入适量的冰糖或蜂蜜，代茶饮。长期饮用，有助于降低总胆固醇和甘油三酯，防治心血管疾病和减肥。