减肥是很多人一直进行的事，却往往收效甚微，减肥不当还易引起不适。某些食物具有减肥保健的功效，中草药也有促使减肥的成分，将两者共用制成药膳，减肥保健效果更好。下面介绍几种减肥保健药膳。
黄芪大米粥
原料：大米60克，黄芪10克，人参粉1克，茯苓4克，山茱萸4克，生姜15克。
制法：将黄芪、茯苓、山茱萸、生姜洗净，用双层纱布包紧，成药包。将锅置火上，掺入清水，加入大米，放入中药包烧开，煮至粥熟，加入人参粉，取出药包即可食粥。
功效：黄芪利水，有减肥作用，生姜散风寒，健胃和中。两者合用，行水消肿，减肥。茯苓、山茱萸，能抑制食欲，有减肥作用。
茼蒿炒萝卜
原料：白萝卜200克，切条；茼蒿100克，切段；盐、鸡汤、淀粉、花椒、素油各适量。
制法：先将素油100克放入锅内，烧热后放入花椒20粒，炸焦黑后捞出，加入白萝卜条煸炒，烹入鸡汤少许，翻炒至七成熟，加入茼蒿段，调味，熟透后，用稀淀粉汁勾芡，汤汁明亮后，淋香油少许，出锅而成。
功效：白萝卜化痰下气、消积宽中，茼蒿养脾肺、化痰理气，花椒温阳下气，诸物相配，有减肥之功。
翡翠紫衣
原料：莴苣200克，马齿苋150克，食盐、料酒各适量。
制法：将莴苣剥皮洗净，切成小片；马齿苋洗净，切段，同放一碗内加入少量食盐，搅拌均匀去汁，放入调料即可食用。
功效：有清热，利湿，减肥效果。
山楂减肥茶
原料：山楂30克，麦芽30克，赤小豆30克，陈皮15克，莱菔子30克，茯苓15克，草决明30克，泽泻30克，藿香15克，六神曲15克，乌龙茶30克，夏枯草15克。
制法：将以上诸料洗净，烘干，共研成粗末、装入瓶内，密封备用。饮茶时，每次取出6克，用开水冲泡，代茶饮用。
功效：以上各药、果均有行气利湿作用，对水湿内停所致的肥胖者有良好的减肥作用。
紫菜冬瓜汤
原料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。
制法：将四料同放锅内，加水适量，先用旺火烧沸，再用小火煮熬，至海带熟，加入少许盐，盛入碗中即成。
功效：海带、紫菜不含脂肪，有减肥功效。冬瓜皮、西瓜皮均为中药，可去脂减肥，此汤常喝，减肥效果明显。（王东升）