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饮食均衡是美容的秘方

  每次在外边吃饭时,都会有人指着那盘猪蹄殷勤地对同桌的女士说:“女孩子多吃点好,补充胶原蛋白,美容!”吃猪蹄真的能美容吗?桂林市营养学会会长谢琪建议,猪蹄尽量少吃,多吃容易发胖。女士可通过多吃鱼、牛奶、豆类来补充胶原蛋白。

  

  胶原蛋白是皮肤支撑伞

  很多人都知道猪蹄里含有一种叫胶原蛋白的物质,可什么是胶原蛋白,真像人们说的那样,吃了它,就能让皮肤水嫩光滑、结实有弹性吗?

  谢琪介绍,胶原蛋白是一种不完全蛋白,营养价值很低。“年轻人的皮肤看起来光滑饱满,柔软又具弹性,就是因为人的真皮层内存在着两种物质——胶原蛋白和弹性纤维,它们在人年轻时都保持在最佳状态。”谢琪说。女性过了25岁后,体内的胶原蛋白流失速度开始加快,供给不及耗损,再加上紫外线照射以及体内的氧化作用,都可能破坏胶原蛋白的结构,让它失去原有的弹力,这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的原因。

  据相关资料显示,胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用,它有良好的支撑力,就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样,能让皮肤看起来非常丰润。此外,它吸收环境四周水分的能力很强;覆盖在皮肤上时,又可以防止水分从表面蒸发,保湿效果非常显著。

  

  吃啥不一定补啥

  既然胶原蛋白有如此的功效,猪蹄又有那么多的胶原蛋白,不是多吃多好吗?

  “不是这样说的!”谢琪解释,从消化生理方面分析,虽然猪蹄比别的食物胶原蛋白的含量高,但是吃进去的胶原蛋白经胃肠道消化、分解成氨基酸,再吸收进人体内,以补充生理需要,这些氨基酸与其他食物蛋白中的氨基酸一样,被分配到身体的各个组织器官和细胞中,不一定只补到皮肤内。“相反,吃猪蹄补充胶原蛋白会得不偿失。”猪蹄的最大缺点是胆固醇含量高,脂肪多,容易造成肥胖,对中老年人来讲尤其不好。

  谢琪建议,女性如果想补充胶原蛋白,可以多吃鱼类、奶类、豆类。这些食品蛋白质含量高,是很好的蛋白质来源,而且吸收率很高,脂肪含量少,尤其是鱼胶原蛋白能够充分提供皮肤再生所需养分,对于皮肤也有很好的作用,可以避免肥胖。

  

  饮食均衡是美容的秘方

  补充胶原蛋白有很多方法,不论外擦或内服,效果都不是很好,专家们认为,从“预防”做起,也就是减缓胶原蛋白流失和变性会更有效一些。

  首先是防晒。皮肤医学认为,90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。

  其次,要饮食均衡,尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果,如胡萝卜、西红柿、葡萄等,还要多喝点红酒和茶,它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。

  最后,别忘了要避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪,尤其是油炸食物都容易产生自由基,加速老化。如果能少吃这一类食物,就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。

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