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银耳汤降压好

中医认为,银耳性平,味甘,入肺、胃二经,有滋阴润肺、益胃生津、益气养心、安神健脑的功效。现代营养学研究发现,银耳中含有的银耳多糖,有抗血栓形成的功效,可降血压、降血脂,对正常血压无影响,故而可以保护心脑血管。有高血压、动脉硬化、高血脂或眼底动脉出血者常食可有辅疗作用。

用银耳降压可以做成银耳汤食用。取银耳50克,泡发后洗干净,加水适量熬成银耳汤,出锅时加入冰糖少许即可。另外,也可以加入一些枸杞子。

 需要注意,银耳汤过夜后营养价值减低,不宜食用。所以每日熬制的银耳汤最好当日喝完。变质发黑的银耳食后易中毒,应禁食。 (许佳)

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