为防止脑血管意外，应多摄取动物蛋白。牛奶与奶制品是动物蛋白良好的来源，每日饮用250毫升，可摄入动物蛋白7至8克。中老年人控制血胆固醇升高，主要应控制动物内脏与肥肉的摄入。
食疗方：
山楂荷叶茶将山楂15克和荷叶12克切细，加水煎汤，取浓汁即可。不拘时服。降脂、减肥。适合高血脂症患者和心血管病患者食用。
玉米粉粥将粳米100克洗净，放入锅中，加清水500至800毫升，武火煮至米开花后，调入100克玉米粉，煮沸后再用文火煮片刻即成。能降低血胆固醇。
菊花山楂草决明茶将菊花3克，山楂15克，草决明15克放入保温杯中，以沸水冲泡，加盖泡30分钟，每日分数次饮服。清肝明目，和胃消食。
洋葱炒肉片将植物油少许倒入锅内烧至七八成热，放入100克瘦猪肉煸炒，再下150克洋葱同炒，最后放入调料，少时即成。可佐餐。降脂、溶栓，改善动脉粥样硬化，并能提高免疫力。
大蒜红葡萄酒将2至3片大蒜捣碎，倒入500毫升的红葡萄酒密封。过2至3天后就可服用。每次20毫升，一日2次。调节肠胃功能，降低血压，防止动脉粥样硬化，促进血液循环。