初冬季节，由于外感风寒与肺胃实热所致,人们易出现咽干、咽痛、咽部有异物感，发病较急。这是咽黏膜、黏膜下组织和淋巴组织的急性炎症，也就是急性咽炎。
治疗以清热解毒为主，苦丁茶中含有的茶单宁能灭菌、消炎。多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口腔唾液发生变化，能滋润口腔产生清凉感觉，具有止痛效果。蜂蜜中含有的某种物质具有抗菌消炎、祛瘀止痛、收敛解毒等功效，可加快炎症的吸收。
苦丁茶10克，放入茶杯里，用开水冲泡。稍凉后 (温度小于 60度，否则加入蜂蜜，营养成分会遭到破坏)，加入1汤匙蜂蜜，搅拌均匀放凉后，用此水在口中含漱2—3分钟，每天数次，5天为1个疗程。忌食刺激性食物。 (莫静文)