肝脏对人体内物质的分解、合成、解毒以及脂肪的代谢等一系列精细而又复杂的操作始终保持着动态平衡状态。正常人肝组织中含有少量的脂肪，其重量约为肝重量的 4～5％。如果肝内脂肪堆积过多，超过肝重量的10％甚至于 15％就被称为脂肪肝。轻度脂肪肝患者大多无临床症状，部分患者偶有疲乏感觉，或仅觉近期腹部胀满感。根据文献记载，约25％以七脂肪肝患者临床多无症状。绝大多数脂肪肝是由集体、个人常规体检而确诊。中、重度脂肪肝患者绝大多数有一定的临床症状，主要表现为疲乏、消化不良、恶心、厌食、腹胀、肝区胀闷，甚或疼痛。典型脂肪肝的症状是由于肝功能异常及肝内脂肪积蓄所引起的，症状类似肝炎。肝区疼痛常在安静休息或重体力劳动之后，或大量酗酒之后加重。症状轻重与脂肪肝病变程度不相一致，常因人而异。
本病属中医“胁痛”范围，中医认为，本病多为过食肥甘厚味，酗酒或缺乏运动所致，病机为肝失疏泄，湿热蕴结，瘀血不化。中医辨证施治，一般分为以下几型，可选用下列 药粥疗法。
一、肝胃不和型：症见肝 区胀痛，肝脏肿大，脘闷食少， 或有恶心，腹胀，舌苔薄白，舌 质淡，脉弦。当以疏肝和胃为 治，可选用下列粥疗方：
1．芹菜枸杞粥：芹菜叶、枸杞叶各100克，粳米50克，白糖适量。将二叶洗净备用；先取粳米煮粥，待熟时调入二叶，再煮一、二沸服食。或将二叶洗净、榨汁，纳入粳米粥中服食。每日l剂，7天为l疗程，连续2～3疗程。
2．柴胡红花粥：柴胡、红花各10克，粳米100克，白糖适量。将诸药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成。每日l剂，7天为1疗程，连续2～3疗程。
二、肝胆湿热型：症见肝 区胀痛，肝脏肿大，脘闷食少， 口苦口干，或有恶心，大便秘 结，小便短黄，舌红，苔黄腻， 脉弦数。当以清热利湿为治， 可选用下列粥疗方：
1．苡仁扁豆糯米粥：薏苡仁30克，扁豆10克，糯米50 克，白糖适量。将薏苡仁、扁豆、糯米三者择洗干净；三者同入锅中，加清水适量煮至粥熟。晨起温服，每日l剂，7天为1疗程，连续2～3疗程。
2．茵陈粥：茵陈30克，粳米50克，白糖适量。将茵陈择净，放入锅中，加水浸泡5～10 分钟后，水煎取汁，加粳米煮粥，待煮至粥熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成。每日1剂， 7天为l疗程，连续2～3疗程。
三、脾虚湿盛型：症见乏力，纳少，餐后腹胀，或伴胸闷，恶心，大便溏薄，小便清长，舌质淡，有齿印，脉濡细。当以健脾化湿为治，可选用下列粥疗方：
1．茯苓薏仁粥：茯苓、薏苡仁各25克，陈皮5克，粳米 50克。诸药择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，再加粳米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成。每日l剂， 7天为l疗程，连续2～3疗程。
2．苡米杏仁粥：薏苡仁30 克，甜杏仁10克，粳米50克，白糖适量。将杏仁去皮、心；薏苡仁、粳米淘净；先取薏苡仁、粳米煮粥，待半熟时下杏仁，煮至粥成，白糖调味服食。每日1剂，7天为1疗程，连续 2～3疗程。 肖国帆