在《本草中国》中，将阿胶、人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。补气须人参，补血选阿胶，温阳用鹿茸。这三者当中，用鹿茸熬制的鹿角胶更是温阳补精的上上之品。
一碗鹿茸汤 让手脚有了用不完的劲
当雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，还带着嫩嫩的茸毛，所以叫鹿茸。鹿茸在刚刚萌生时，先是长出如银杏般的一小朵，慢慢变大，成为梨形或核桃形，这个时候的鹿茸又叫血包。然后凸起，长成小小的茄子，此时又叫茄子茸。鹿茸多在夏、秋二季锯取，切成薄片，阴干或烘干入药用。
相传有三兄弟共同猎得一头雄鹿。老大和老二抢着把身子和腿先分走了，忠厚的老三只拿到一个鹿头。他将鹿头拿回家，放进一口大锅里，倒进两担水，用小火熬成了一锅汤。老三又把汤分装进小碗里，送去给寨子里的乡亲们品尝。令人奇怪的是，在之后的好几天里，喝了鹿头汤的人个个都觉得全身燥热，手脚好像有了使不完的劲，体质也变得强壮了。原来老三在煮鹿头汤时，把鹿头上的一对嫩角也放进去了，让乡亲们真实地感受到了鹿茸这一味补药的作用。
鹿茸味甘、咸，性温；归肾、肝经，主要功效是补肾阳、益精血、强筋骨。《济生方》中将鹿茸、当归研成细粉，另取乌梅熬膏，一并和粉制丸，再用米汤送服，用于治疗精血耗竭、面色暗黑、耳聋目昏、口干多渴、腰痛脚弱、小便白浊等症。《世医得效方》中的茸附汤，将鹿茸与制附子配合，治疗精血俱虚、营卫耗损、潮热自汗、怔仲惊悸、肢体倦乏等一切虚弱之症。
一盒鹿角胶 不育小伙“造人”成功
把鹿角煎熬制成胶块，就是我们常说的鹿角胶了。从鹿角到鹿角胶，是一个复杂而精准的历练过程。笔者曾在新疆伊犁全鹿制药有限公司熬制车间参观鹿角胶生产流程，只见药工将鹿角切割成六、七厘米长的段，进行清洗、浸泡。浸泡的时间是七天七夜，每天换一次清水，使残留在角质中的血水完全清除。接着是煎煮，持续沸腾三天三夜，不时地撇去浮沫，其间每12小时取清液一次。而后，将煎取的清液过滤、浓缩，加黄酒等辅料收膏。再是冷置、定型、切块、干燥。从鹿角到鹿角胶产品，历时55天，经过了上百道工序，才有了飘香四方的鹿角胶。
鹿角胶入药已经有了两千多年的历史，《神农本草经》中载，它是“主伤中劳绝、腰痛羸瘦、补中益气、妇人血闭无子、止痛安胎”的上品药。由于这些神奇的功效，古时又称其为“鹿角仙胶”。《本草汇言》记载：“鹿角胶，壮元阳，补血气，生精髓，暖筋骨之药也。虚者补之，损者培之，绝者续之，怯者强之，寒者暖之，此系血属之精，较草木无情，更增一筹之力矣。”鹿角胶味甘、咸，性温，功能温补肝肾，益精养血，多用于虚劳羸弱，腰膝酸痛，夜梦遗精，崩漏带下等，还用来治疗阳衰精亏引起的性功能减退、不孕不育。《北京市中药成方选集》收录鹿茸胶，胶的原料采用的是鹿茸，更显珍贵，其效尤显。
笔者曾用鹿角胶治了一例精少不育的病例。一位来自浙江省德清县的小伙，25岁，看上去还挺壮实的，但精液检查报告单上显示的精子活率却只有33，A级精子快速前向运动5，B级精子快速前向运动5，C级精子非前向运动0。这是严重的虚弱之症。
根据中医“肾藏精”理论，精的问题自然要去找肾，所以用药得在补肾上动脑筋。小伙子自述易疲劳、腰膝酸软、手足怕冷，处方从补肾益精着手，用《百一选方》中的广嗣既济丸，主要用药有熟地黄、山萸肉、怀山药、茯苓、五味子、菟丝子、枸杞子、石菖蒲，考虑精气的亏损，让他另外购买了全鹿鹿角胶，每天6克，研粉，调到中药里一起服用。9月24日报告出来，精子活力还是低，鹿角胶加量至9克。三个月后，小伙子发来好消息，告知“造人”成功。
鹿茸并不止“暖男” 用对了女性也会受益
在一次保健讲座中，有人提问，家里有鹿茸，能不能给母亲吃一点？这个问题竟然引来了全堂哄笑，大家习惯性地认为，鹿茸自然就是用来壮阳的，怎么不给父亲吃，反而给母亲吃呢？其实这是老百姓的一个误区。中医讲究的是药性，寒证用温热性的药，热证用寒凉性的药，不分男女，只要辨证准确，都是可以使用的。细问这位听众，她妈妈体质属虚属寒，鹿茸显然是对证良药。鹿角胶和鹿茸性味功用相近，凡肾阳不足、精血亏虚者，都可以服用。
《药性论》中记述了鹿茸的功用，主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出；女人崩中漏血，赤白带下。介绍鹿角胶的功用，主男子肾藏气衰虚劳损，能安胎去冷，治漏下赤白，主吐血。肯定了这两味药在男女虚损时的使用。根据《慈禧光绪医方选议》载，光绪三十年四月初二日，御医为老佛爷开出培元益寿膏，除了附子、川椒、当归、肉桂、麝香等，另用鹿茸五钱，研成细粉和入，制膏外贴，以起到壮筋骨、通经络的作用。慈禧太后服用的膏方也有用到鹿角胶的。如扶元益阴膏，用药有党参、白术、茯苓、丹皮、当归、地骨皮、丹皮、砂仁、银柴胡、薄荷、香附和鹿角胶。如果自己家里有鹿茸或是鹿角胶膏，也可以作为烹饪的原料，像传说中那位三弟一样，自己动手，为家人做一道养生菜。这时就更不需要避讳男女了，尤其是在寒冷的冬季，一家人都可以尝一下。(施仁潮)