茯苓饼

  [原料]茯苓细粉、米粉、白糖（按2:2:1的比例）。 
  [制作]上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。 

  [用法]可经常吃或佐食。 

  [功效]健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。 

  [按注]茯苓甘淡、能健脾和中、宁心安神、利水去湿。自古以来就是食疗保健的佳品。