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喝牛奶时不能吃的食物

牛奶和杨梅。  在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃杨梅、梅子、李子等酸性水果。因为牛奶中的蛋白质一旦与酸性水果相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶蛋白质的消化与吸收。

牛奶和酸性饮料。  牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,其大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重时还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜直接添加可乐等酸性饮料。

牛奶和白糖。  牛奶中的赖氨酸在加热条件下能与果糖发生反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,对人体有害。

牛奶和巧克力。  牛奶含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。

牛奶和泡菜。  有的人早餐时喝牛奶,就着泡菜吃馒头。泡菜里所含的大量草酸和牛奶中的钙结合,生成不可吸收物,影响人体对钙的吸收。

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