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病后多食葡萄好处多

葡萄性平味甘酸,有良好的滋补作用,是病患者的益友。《神农本草经》谓葡萄“益气倍力,强志,令人肥健”,明确记载有“强志”作用,《随息居饮食谱》云:“补气,滋肾液,益肝阴,强筋骨,止泻,安胎”其补益作用是多方面的。葡萄含有丰富的矿物质钾、钙、磷、铁以及维生素A、B1、B6、C、P等,还含有10多种人体必需的氨基酸,因此常食本品对神经衰弱和过度疲劳有补益之效。葡萄含糖量约10%-25%,最高可达30%,葡萄中的多量果酸有帮助消化的作用,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄制干品,糖和铁的含量相对增加,是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。《中国秘方全书》载:“葡萄富有铁质,能补血,亦能补脑。”《居家必用》有葡萄蜜膏一方,颇有养脑强志作用,取鲜葡萄500克,捣烂后滤取汁液,以文火煎熬浓稠,加等量蜂蜜煎沸即成,每次一汤匙,用开水化服。

葡萄的巨大应用价值在于酿酒,全世界80%的葡萄用于酿酒。葡萄酒是低酒度饮料,含有十多种氨基酸及丰富的维生素B族。具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养生等特色,适当饮用也是养脑佳品。如饮服葡萄酒适量,1日2~3次,可治脑贫血、头晕、心悸等;人参葡萄酒可治疗肝肾虚弱之健忘症,取葡萄、人参各9克,白酒约100毫升,浸泡2-4日,每次可服20毫升。

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