平时我们所见的干红葡萄酒、干白葡萄酒等，是按葡萄酒的含糖量不同分类的，葡萄酒可分为干型、半干型、甜型、半甜型四种。其适宜的饮用温度有差别。
1．干葡萄酒
干葡萄酒中的糖分几乎已发酵完，每升葡萄酒中含糖量低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。平常所说的干白葡萄酒、干红葡萄酒、干桃红葡萄酒都是干葡萄酒。其最佳饮用温度为8--18度。
2．半干葡萄酒
指每升葡萄酒中含糖量在4—12克之间。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。其最佳饮用温度为10--12度。
3．半甜葡萄酒
指每升葡萄酒中含糖量在12—35克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。半甜葡萄酒最佳饮用温度为14—16度。
4．甜葡萄酒
指每升葡萄酒中含糖量在45克以上，饮用时有明显的甜醉感。女性或者刚尝试葡萄酒的人适宜喝甜型葡萄酒。冰酒、贵腐酒都属于甜型葡萄酒。最佳饮用温度为10--12度。
目前在我国干型和半干型葡萄酒较常见，而半甜和甜型葡萄酒较少，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型葡萄酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒。