很多人习惯在晚餐享用丰盛的美食。殊不知，不良的饮食习惯会导致疾病的发生。
肥胖症。晚餐过饱使血中糖、氨基酸、脂肪酸浓度增高，又缺乏活动，热量消耗少，多余热量在胰岛素作用下合成脂肪，逐渐引起肥胖。
尿路结石。晚餐过晚来不及活动就睡觉，而排尿高峰一般在饭后4—5小时，产生的尿液不能及时排出，全部潴留在膀胱和尿路中，使尿液中含钙量不断增加，而形成结石。
冠心病。晚餐经常摄取过多热量，会造成血中胆固醇增高，使过多的胆固醇堆积在血管壁上，可诱发动脉硬化和冠心病。
糖尿病。晚餐长期过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，造成胰岛素B细胞负担加重，提前衰竭，引起糖尿病。
肠癌。晚餐过多进食蛋白质不能很好消化，产生的废物又不能及时排出体外，堆积在大肠内，产生大量胺类、吲哚等有毒物质，在肠内停留，时间过长，易引发大肠癌。
神经衰弱症。晚餐过饱加重胃肠负担，将信息传人大脑，引起失眠、多梦，易导致神经衰弱等疾病。
胰腺炎。晚餐暴饮暴食，容易诱发胰腺炎；患有胆石症、蛔虫梗阻、慢性感染等，更容易诱发急性胰腺炎导致猝死。
科学的晚餐是：1．要早吃。一般在晚6时左右最好。餐后活动一段时间再睡觉。2．要清淡。以含碳水化合物食物为主，多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少蛋白质、脂肪类食物。3．要少吃。晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30％为宜。