天然香料是用物理方法从天然芳香植物中分离得到的香料，包括精油、酊剂、浸膏、净油、辛香料油等。天然香料有很高的安全性，可用于配制香精，也可直接应用到食品中。天然香料有姜油、小茴香油、香叶油、柠檬油、玫瑰油、甜橙油、芹菜子油及桂花浸膏、茉莉浸膏等。
肉桂油 肉桂是我国传统的调味香料。可直接用于糖果、糕点、肉制品、冷饮、软饮料、胶姆糖中。许多高级调味料的辛香料组合中含有肉桂油的成分。
八角茴香油 八角茴香亦是我国传统的调味香料。可直接用于糕点、糖果、肉制品及含醇饮料。高级调味料的辛香料组合中都含有八角茴香油成分。
天然薄荷脑 可直接用于食品、烟卷、牙膏、漱口水及医药品中。
桉叶油 桉叶油具有杀菌作用。可用于糖果、牙膏、漱口水、空气清净剂的赋香剂。
大蒜油 可直接用于糖果、焙烤食品、冰淇淋等。高级调味料的辛香料组合中含有大蒜油成分。