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吃诲鱼当心甲基汞中毒

很多人都喜欢吃海鱼,认为吃海鱼有助于预防心血管疾病,但购买海鱼要注意是否受到污染,否则容易造成体内甲基汞中毒。现在个别地区将工业、医用废水废渣直接排放入浅海湾,导致污染物在鱼体内聚集,这在生物学上被称为生物浓集。而其中汞是一种很容易聚集的金属元素,一般的无机汞离子不易被人体吸收,吸收率只有不到5%,但是汞离子很容易在微生物的作用下形成甲基汞,使吸收率达到95%—100%。国家规定,每克头发中汞含量超过10微克,即为甲基汞中毒。经常食用受污染的海鱼,甲基汞进入人体后,会造成四肢麻木、听力降低、视野缩小等等,情况严重者可全身瘫痪,直至死亡。甲基汞从人体内排出很慢,全身的汞含量减半就需要70天,这极其容易造成人体中毒。因此,在购买海鱼时,可询问产地,避免食用高污染区出产的鱼。 

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