秋季正是享受海鲜美味的季节。许多人都有这样的体验，吃完海鲜后会拉肚子。这是因为，海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好(脾胃偏寒)，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。所以吃海鲜时，最好配合喝碗生姜苏叶茶，可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。
苏叶性味辛、温，具有解鱼蟹毒的作用。苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性味辛、微温，具有温中，解鱼蟹毒的作用。既可以缓和鱼蟹的寒凉之性，也可以杀菌抑菌。
取生姜9克，苏叶6克，开水冲泡，代茶饮。最好在食用海鲜之前就饮用，或是在进食期间温热饮用，都可以起到预防作用。也可在烹饪海鲜时适量加入生姜丝和紫苏叶。