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醋蛋怎样吃才科学

福建读者朱平:听说食用醋蛋有益健康,请问醋蛋怎么做?吃醋蛋须注意什么?

答:醋蛋是将鸡蛋在醋中浸泡后,打散在醋中即成,,常食醋蛋,可改善人体的营养状况,提高新陈代谢水平,增强体质,提高抗病能力,对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、肩周炎、失眠、便秘、胃下垂及糖尿病均有较显著的疗效。

醋蛋的制作方法:取新鲜鸡蛋1只,洗净,沥干,放人广口玻璃瓶中,倒入9度的米醋150毫升,密封瓶口,放置48小时。这时蛋壳已软化,用筷子挑破,与醋搅匀,再盖好放置24小时,即成。将制成的醋蛋液分5-7天服用,每天1次,于清晨空腹时,加温开水2-3倍,并加适里蜂蜜或糖,至充分搅拌后服下。

为了保持服用的连续性,第一只醋蛋 服用3天后浸泡下一只蛋,这样坚持不 断,会收祛病健身效果。

注意:对醋过敏者、胃溃疡、胃酸过多者,以及低血压的老年人,均当慎用。柯敏

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