春季的野菜种类最齐全，有苦菜、蒲公英、鱼腥草、大小蓟、荠菜等多种多样。此时的野菜也比较鲜嫩，口感较好，所以许多老人都热衷于食用野菜。
多数野菜苦寒，具有清热泻火、凉血止血、解毒通便、防癌抗癌等多种食疗功效。也正是由于苦寒性味的缘故，许多老人吃了会导致腹泻、胃冷病。
所以吃野菜的时候，最好搭配—碗姜汤，或者在烹调野菜的时候，加入一些去皮的生姜末，这样可以中和野菜的寒凉之性，避免出现一些不适。 (郭保亮)
春季的野菜种类最齐全，有苦菜、蒲公英、鱼腥草、大小蓟、荠菜等多种多样。此时的野菜也比较鲜嫩，口感较好，所以许多老人都热衷于食用野菜。
多数野菜苦寒，具有清热泻火、凉血止血、解毒通便、防癌抗癌等多种食疗功效。也正是由于苦寒性味的缘故，许多老人吃了会导致腹泻、胃冷病。
所以吃野菜的时候，最好搭配—碗姜汤，或者在烹调野菜的时候，加入一些去皮的生姜末，这样可以中和野菜的寒凉之性，避免出现一些不适。 (郭保亮)