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属于爱情的3道菜

  一位漂洋过海在美留学的朋友,不久前终于回国了,她的留守丈夫在机场接她。回家路上丈夫问她:吃什么?妻子说:鸳鸯火锅夫妻肺片情侣豆腐!

  有些饭是属于过日子的,有些饭是属于爱情的。比如这三道菜。

  鸳鸯火锅

  吃饭吃不到一块一直是情侣的“纠结”。你爱清淡,他口味重;你喜素食,他爱炖肉。这时,最合适的就是鸳鸯火锅了。融毛肚火锅同清汤火锅为一体,只需一炉,这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。有你喜欢的清鲜醇浓,也有他喜欢的麻辣味厚,双味同锅,各取所喜,互不干扰,蒸腾热闹,和谐无比。

  原料:鱼茸丸、鸭血卤汁。清汤火锅:猪脊肉、鸭胗花、鲶鱼片、水发鱿鱼片、鸡片、鱼茸丸、清汤卤汁。 两锅共用原料:大葱、蒜苗、莲花白、豌豆苗尖、菠菜、黄秧白、粉丝、冬笋、冬菇。 将以上各种荤素原料分盘装好,围在鸳鸯火锅四周,点燃火,烧开汤汁,打去浮沫,即可烫食。 

  婚姻生活中极其需要这样的太极智慧,男人来自火星,女人来自金星,男人和女人是大不相同的。这其中的真谛就是:婚姻生活要求同存异,宽容、体贴和爱心才是智慧的爱情。

  夫妻肺片

  夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。这道菜如果没有“夫妻”之名,就完全没有名。

  传统的做法,是将牛肉、牛杂洗净切块,一起放锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,倒去汤水,牛肉、牛杂仍放锅内,倒入老卤水,放入制作夫妻肺片所需材料香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精盐,再加清水400克左右,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧1.5小时,煮至牛肉、牛杂酥而不烂,捞出晾凉。卤汁用旺火烧沸,约10分钟后,取碗一只,舀入卤水250克,加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入卤汁拌匀,分盛若干盘,撒上油酥花生末和芝麻面即成。这色泽红亮.质地软嫩,口味麻辣浓香。

  这就好比到了年龄,不管是相亲还是自由恋爱,谈情说爱,相知相恋,酸甜苦辣咸都经历过,然后领证结婚,从此融为一体。婚后生活就如夫妻肺片,掏心掏肺过日子,一起品味麻辣鲜香的爱情滋味。

  情侣豆腐

  豆腐是最家常的食物,冠以“情侣”之名就显得平实中的些许浪漫。其实所有的家常炒豆腐都有浓浓的爱情味道,它可以淡淡的,也可以滋味浓郁,只看你如何去烹调了。

  材料:北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许,蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油。

  做法:豆腐切片,用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去籽去筋洗净切块待用,红辣椒切碎待用:、锅烧热,下油,将肉馅放入炒散,下蒜茸、姜粒和红辣椒碎:下料酒和生抽和适量水;将豆腐放入,用炒勺轻轻推散,不要过分翻炒:放入青椒块,放入盐、糖。掌握好火候,豆腐炒至两面金黄即可。这就像婚姻幸福的关键,就像火候,极其重要。

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