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风味菜肴 天麻凤爪鱼香凤爪

    天气炎热,小编教大家两道既饱口福又饱眼福,而且容易烹饪的风味菜肴。

    美国肉鸡用上等玉米和大豆饲养,肉质嫩滑,并采用先进冷藏技术新鲜急冻,确保营养丰富及新鲜。美国家禽业执行HACCP质量控制标准。美国肉鸡是高蛋白、低脂肪的食品,一份85克烧鸡肉只含134卡路里,但蛋白质含量已足够人体半日所需。

    天麻凤爪

    原料  美国凤爪500克,天麻20克,枸杞子10克。

    调料  盐、味精、料酒、葱、姜适量。

    制法  1、凤爪洗净,修去尖爪,入沸水锅焯水后捞出。置冷开水中浸凉,捞出切成二爿。盐、味精调制成卤汁,将凤爪浸泡在卤汁中,约30分钟。

    2、天麻、枸杞子放在热水中浸泡10分钟。

    3、凤爪捞出,与天麻、枸杞子拌和,即可装盆上席。

    特点:咸鲜脆嫩,有疗补功效。

    鱼香凤爪

    原料  美国鸡凤爪500克。

    调料  葱、姜、蒜、泡辣椒、生抽酱油、醋、糖、味精各适量。

    制法  1、凤爪洗净,修去尖爪,入沸水锅焯水,捞出装盆。

    2、放葱、姜和少量清水,上笼蒸30分钟,取出待冷。

    3、葱、姜、蒜、泡辣椒洗净切末,装碗内配上生抽酱油、醋、糖、味精调成汁备用。

    4、将冷却的凤爪放入味汁内腌30分钟,连汁一齐上席。

    特点  咸、酸、甜、辣、香,五味具全。

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