印象中，每到夏天，母亲总是会买些莲子给我吃。新鲜的莲子，又嫩又甜，吃在嘴里有一种独特的清香。
夏季天气炎热，会让人们五心烦燥，而根据中医养生原则，夏季正是养心的时候。莲子入心经，具有养心安神等功效。《本草纲目》上记载：“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，被虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”
莲子别名又叫藕实、莲蓬子、莲实。甘，涩，平，归脾，肾，心经。母亲常会在夏季为我煮一些莲子羹，她说像我这样的脑力工作者，在夏季可以多食用一些莲子。于是，她在书中查阅到一款针对于中老年人和脑力工作者食用的补方：莲子30克，加瘦肉30克，炖食。或用莲子30克、百合30克，加冰糖适量，炖水作饮。母亲说这个方子，可以养心安神，增强记忆力，提高工作效率。
莲子不仅适合于脑力工作者，对于孩子，也同样适合。有些孩子患有缺铁性贫血，用一款食用粥可以缓解症状。材料为莲子、粳米、大米各30克，党参15克，大枣20克。将党参切成片，大枣洗净，剖开去核，莲子打碎。将粳米淘洗干净，与党参、大枣、莲子一起放入锅中，加清水适量，煮至米烂熟即可。婴幼儿食粥浆，儿童食粥及大枣，每日1剂，分2次服，食至贫血痊愈。
炎炎夏日，莲子随处可见，这是上苍赐给我们最好的食物。我们不要辜负了它，在夏季尽情地享受它带给我们的这份美味与健康吧！ （湖北 朱凌）