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少吃利长寿 养生吃坚果

    从湖南衡阳一家单位退休的老李和老伴来到长沙岳麓区,与儿子一家住在一起。儿子儿媳对他俩很孝顺,每次晚餐都做很多菜,让他俩多吃点,老李听人说,晚餐吃得多消化不好,觉得对身体不利,不知是不是真的?

    确实,对于中老年朋友来说,晚餐不宜吃过多,少吃有利长寿这是不争的事实。

    傍晚时分,人体变得内敛、安静,需要集中精力修复组织器官。晚上要把体温降下去,进入休息状态。若晚餐吃得过饱,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促进胰岛素大量分泌,而人们在晚上一般活动又少,热能消耗较低,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,逐渐使人发胖;如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往就会造成胰岛素B细胞负担加重,进而衰竭,诱发糖尿病;晚餐摄入过多热量可引起血胆固醇增高,还会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。

    此外,高热量、高脂肪的晚餐不仅会增加胃肠负担,而且还会使血压猛然上升,加上人在睡觉时血流速度大大减慢,大量血脂就会沉积在血管壁上,久而久之引起动脉硬化,使人得高血压病。晚餐过饱使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫,出现胃胀和胃痛等症状。

    中老年人不象年轻人那样有活力,只需要从饮食中获得较少的热量(晚餐提供全天能量的25%)即可维持体重。针对普通人群,晚餐只吃七分饱,肥胖者只吃五分饱便可。同时晚上吃点清淡又容易消化的食物,最好是吃些让身体减少产热、减少兴奋的食物,如胡萝卜、杂粮粥、各种青菜、老面馒头等,不要再吃零食。
 

    冬天,生命活动由盛转衰,由动转静。此时要科学养生,调理得当,可以多吃些诸如核桃、栗子、榛子、花生之类的坚果。

    核  桃

    能破坏对人体有害的丙酮酸,有解人体疲劳的功效。含碳水化合物较多,热量高,能提高御寒能力;富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素,脂肪中亚油酸多,因此营养价值高。减少血液中胆固醇含量,减少患心血管病的可能,卵磷脂还有健脑、增强记忆力及延缓衰老作用。

    中医观点:核桃仁是中成药的重要调料,补肾固精,润肺止咳,化痰定喘。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效,具有保健功能。

    栗  子

    含碳水化合物较多,蛋白质和脂肪较少,含烟酸、胡萝卜素、核黄素及人体所需B族维生素、钙等矿物质,且热量也很高。吃栗子能补充体能,抗低温,对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等有防治作用,是抗老的滋补品。

    中医观点:栗子性味温,入脾、胃、肾三经,健脾、养胃、补肾,强筋、活血、止血、止咳、化痰。适合于肾虚、腰膝酸软无力,筋骨疼痛、尿血、便血等症。但过于肥胖的人要少吃,中老年人每次生吃风干栗子,有助于防治肾虚和腰腿疼痛。

    榛  子

    含不饱和脂肪酸、蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质、糖纤维等特殊成分,因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等作用。在平衡血压的同时,还能促进骨骼生长。

    中医观点:主要有调中开胃、滋养气血、明目作用。主治食欲不振、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等病症。此外,榛子中钾、铁等含量特别高,对于增强体质,抵抗疲劳,防止衰老都有益。

    杏  仁

    除含有丰富的不饱和脂肪酸外,还含有较多的维生素C,维生素A、维生素B和维生素E,其钙、磷、铁、铜等微量元素也不少。

    中医观点:各种营养素共同作用,有效降低心脏病的发病率,可以满足各年龄段人群的需要,一般每周进食2次,每次20-25粒,长期坚持,较有成效。
 

    含维生素食物  如果人体中长时间缺乏维生素的话,就会导致头皮屑不断生成,尤其是维生素B2,对脂溢性皮炎具有彻底的治疗作用。此外,维生素B2对蛋白质和脂类的正常代谢具有重要作用,如果长时间缺乏维生素B2的话,就会导致头皮屑的生成。富含有维生素B2的食物有很多,比如像动物肝、肾、心、蛋黄、奶类等。除了要注意补充维生素之外,患者还应该注意少吃些含盐量高的食物,最好是多吃绿色的青菜、水果等富含B族元素的食物,有必要的话还可以口服少量的维生素B和维生素E。

    碱性食物  科学家发现,头皮屑过多与机体疲劳有关。疲劳的产生使新陈代谢过程中一些酸性成分滞留在体内,如乳酸、尿酸、磷酸等。这些酸能使血液的价值发生变化,从而造成机体疲劳,同时也使头部皮肤的营养受到影响。而多摄入碱性食物,可使碱性成分(如钙、镁、锌等)中和体内过多的酸性物质,使酸碱达到平衡。生理碱性食物有水果、蔬菜、蜂蜜等。

    谷物食物  在平时生活中头皮屑多的人群还应该适当多吃些黑色谷物类食物,这对头皮屑同样具有抑制以及治疗的作用。黑色谷物类食物中,多半都含有大量丰富的维生素、硒、铁、钙、锌等矿物质,对人体健康十分有利。而且黑色食物对养发补肾很有帮助,很多时候肾虚以及肾健康受损也是导致头皮屑生成的原因。常见的黑色谷物类食物有黑米、黑豆、黑芝麻等,患者应该多吃。

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