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调饮食可治老年病

吃零食对老人来说其实不是坏习惯,在日常生活中吃点零食,对老年人的防病保健有着意想不到的好处,可以帮助治疗一些常见疾病。科学养生提倡一日三餐只吃七八成饱,如果正餐之间感到饥饿,可以通过补充一点易消化又富有营养的零食,来为人体补充能量,并可用于防病治病。

花生瓜子护心脑 古人称花生为长生果,有补脾胃,润肺化痰的功效。治疗老年人常见的高血压和动脉硬化,可以食用醋泡花生:将花生米浸泡在米醋中,7天后取出食用,每天早晚各吃10粒。葵花子中含有的维生素E,是一种强有力的抗氧化剂,能保护血管,促进新陈代谢,增强机体抵抗力,改善血管弹性,延缓细胞衰老,有助于延缓动脉硬化的发展。治疗细小动脉硬化而引发的失眠、健忘、心悸、胸闷等病症,可以食用生葵花子:每天晚上睡觉前取葵花子30克,细细嚼碎食用即可。治疗动脉硬化,组织供血不足而引发的疲惫、困倦、视物昏花等不适症状,可以食用南瓜子和开心果,其中富含的不饱和脂肪酸、胡萝卜素及酶等物质,有软化血管、改善大脑血液供应的功效而令人精神焕发,消除疲劳。

红薯土豆防便秘 薯类食物中的膳食纤维可促进肠道蠕动,稀释和吸附肠道内致癌物质,缩短肠道内容物通过肠道的时间,增加胆固醇和其他代谢废物的排出,还能降低葡萄糖在肠道中的吸收速率,减缓餐后血糖上升的速度。维生素对维持人体组织器官正常的功能十分重要。锌、硒等则是有效的抗癌物质,可减少因长期便秘而引发的直肠癌等病症。采甲低温烘烤、蒸等烹调方式,比如烤红薯、蒸土豆泥等零食,不仅少用油脂,而且由于烹调温度不高,其中的营养成分破坏少,不会产生有害物质,有利于食物营养成分的保存与消化吸收,对人体健康有益。用于防治便秘:取红薯洗净,放人铁锅中,用微火烤熟即可食用。土豆泥:取土豆洗净后上锅蒸熟,去皮压碎成泥,加入食用油、食盐拌匀后即可食用。

牛奶蛋糕补体力 这类零食的制作原料面粉中的碳水化合物是提供能量的主要物质,在饥饿的时候吃上几块点心,能为机体提供充足的能量,使人精力充沛。巧克力中所含的活性物质能令人心情愉快,促进体力的恢复。鸡蛋则是一种传统的温和补品,既营养丰富,又容易被消化吸收。牛奶含有丰富的钙,不仅能为机体补钙,而且还有安神助眠的功效。自制补充能量的点心有巧克力蛋糕:将鸡蛋打人面粉中,加入干酵母、泡打粉、白糖打匀,在锅中烤熟后撒上巧克力碎末,配上牛奶食用即可。出现头晕出汗、心慌气短等低血糖反应时,及时补充能量,就能有效地减轻症状。 (林庆云)

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