牛肉 性味甘平，能补脾胃、益气血、强筋骨。适用于虚损羸瘦、消渴、脾弱不运，水肿，腰膝酸软等症。
牛肝 性味甘平，能养血、补肝、明日。适用于血虚萎黄、虚劳羸瘦、夜盲等症。
牛肚 性味甘平，能补虚、益脾胃。适用于病后虚弱、血气不足、消渴、风眩等症。
牛胆 性味苦寒，具有清肝明目、利胆通肠、解毒消肿之功效。适用于风热目疾、黄疸，便秘、消渴、小儿惊风、痈肿、痔疮等症。
牛髓 性味甘温，能润肺、补肾、填髓。适用于虚劳羸瘦，精血亏损、消渴、跌打损伤、手足皲裂等症。 (刘汉琴)
牛肉 性味甘平，能补脾胃、益气血、强筋骨。适用于虚损羸瘦、消渴、脾弱不运，水肿，腰膝酸软等症。
牛肝 性味甘平，能养血、补肝、明日。适用于血虚萎黄、虚劳羸瘦、夜盲等症。
牛肚 性味甘平，能补虚、益脾胃。适用于病后虚弱、血气不足、消渴、风眩等症。
牛胆 性味苦寒，具有清肝明目、利胆通肠、解毒消肿之功效。适用于风热目疾、黄疸，便秘、消渴、小儿惊风、痈肿、痔疮等症。
牛髓 性味甘温，能润肺、补肾、填髓。适用于虚劳羸瘦，精血亏损、消渴、跌打损伤、手足皲裂等症。 (刘汉琴)
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