时下正是槐花盛开季节，槐花不仅味道清香甘甜，而且还可用来预防脑中风。中医认为，槐花味苦、性微寒，具有凉血止血，清热泻火的功效。药理研究发现，槐花中含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等多种有效成分。其中芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力．防止因毛细血管脆性过大．渗透性过高引起的出血；鞣质具有收敛性，有局部止血作用，可以预防出血。
将槐花采摘洗净，稍微沥水，加入适量干面粉、少许食盐搅拌，使面粉均匀地粘在槐花上，然后上锅蒸15分钟即可，放温后食、也可将采摘的槐花晒干后泡水饮用，每次6～9克。长期坚持可有效预防脑出血。