血液黏稠度增高与血浆中所含的蛋白质(球蛋白、纤维蛋白)和脂质(甘油三酯、胆固醇)含量增高有关，高血黏度者多有高脂血症，所以降低血脂是降低血黏度的一大措施。这其中最常用的方法就是食疗，患者需要做到“三多一少”。
多吃菌菇类食物 血黏度高者可以多吃些促进脂肪排泄的食物，如香菇、黑木耳等菌菇类食物。尤其是黑木耳具有很好的降脂作用，血黏度高者可每天吃一次黑木耳(大约100克)，如木耳汤、凉拌木耳、木耳饮料(将木耳用水泡发后煮3分钟，然后用榨汁机榨汁)等。
多吃粗杂粮 饮食中增加膳食纤维可减少脂肪的吸收，从而降低血脂。因此血黏度高者还可多吃些富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、竹笋、魔芋、茭白等。另外，还应该多吃粗杂粮，粗杂粮中富含膳食纤维，可减少脂肪的吸收，如燕麦、玉米、小米、高梁等，其中燕麦降低血液黏度的作用非常明显。
多吃大蒜洋葱 中老年人的血管壁弹性逐渐减弱，管腔慢慢变狭窄，从而使血液流动减慢，导致血液黏稠，易引发心血管疾病。软化血管可以改善血液黏稠度，因此，平时可多吃大蒜、洋葱等软化血管的食物。
少吃油腻食物 血黏度高者首先要减少脂肪的摄人，饮食清淡，忌肥肉、油炸食品，少吃红肉类(猪肉、牛肉、羊肉等)，烧菜时少放油。