入秋以来一直多雨,放晴后不得不谨防秋燥来袭。秋季饮食的重点在于滋阴润燥。西安市中心医院营养科主任吕阳梅推荐6大最适宜秋季润燥的健康食品,为你秋季食疗养生增添美味色彩。
梨
梨具有滋阴润肺、养胃清热、止咳化痰的作用,可以有效缓解“秋燥”。生梨性寒,老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人,可以做成冰糖炖梨,有较好的滋阴效果。
大枣
大枣味甘、性平、入脾胃经。具有补益脾胃、滋养阴血安神,缓和药性的作用。大枣富含维生素C,维生素P,对防癌、防治高血压及心血管疾病有益。“一日食三枣,青春永不老。”常吃大枣,能养颜益寿。
百合
百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有滋阴润肺、养心安神、滋养脾胃的功效。干品作粉煮食有滋补营养作用,鲜品有镇静止咳作用。适用于阴虚久咳,惊悸、多梦,精神恍惚等症状。
菊花
菊花具有散风清热、平肝明目、调利血脉的作用,用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等有较好的效果。菊花的食用方法很多,可凉拌、炒食、作馅、煮粥等。用菊花嫩苗炒食,清爽可口,能开胃进食;用菊花煮粥,可清心明目;用菊花作羹,既美味又有祛病健身延年的特殊功效。
红薯
红薯味甘、性平,有“补虚乏、益气力、健脾胃、滋肺肾”的功效,近年来红薯多次被评为防癌的最佳食物,有良好的防癌、减肥、预防便秘等作用。应注意过量食用红薯易引起烧心、腹胀等不适。最好能与米、面等搭配食用,以减少胃酸产生和防止出现胀气等症状。
银耳
银耳味甘、性平,有滋阴润燥的功效,用于肺胃阴虚所致的口干渴、便秘、咽喉干燥等有较好的滋养作用。银耳具有较高的药用功能,作为滋补品,适用于老人妇女及病后体虚的患者。它富含的多糖类物质,对于恶性肿瘤也有明显的抑制作用,常服银耳汤,如传统的冰糖银耳汤,不仅有滋阴润燥的作用,还可以达到嫩肤美容的效果。
当然,具有滋阴润燥的食物很多,比如燕窝、蜂蜜、甘蔗、豆腐、酸奶等,应该合理选择,多种食物搭配,不可偏废一种。这样既可以保证营养物质的摄入,又能达到享受食物的美味,一举多得。