玉米须经常被人们丢弃，然而看似无用的玉米须却是一种食疗佳品。
中医认为，玉米须味甘、淡，性平，归肾、肝、胆经，具有利尿消肿、平肝利胆等功效。临床主治水肿、小便不利、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、糖尿病、乳汁不通、慢性肾炎等多种病症。现代研究发现，玉米须中含有皂甙、生物碱、隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等多种有效成分，具有利尿降压、利胆降糖、消炎止血的药理作用。
用于食疗，一般取玉米须10～60克，泡茶饮用，或者加入汤中食用。如治疗伏天尿路感染可以用鲜玉米须60克煎汤，频频饮服。治疗肾炎水肿，可用鲜玉米须30克，加冬瓜皮15克、赤小豆30克同煮成汤食用。