民以食为天，一个人从出生开始，一生都要与饮食“结缘”，只有合理饮食才能得到营养物质，保持身体健康，增强免疫功能。
吃哪些食品有益健康，这是既基本而又复杂的问题，要因人、因季节、因地、因条件而定。一般基本原则如下：
一、应适时、适量吃瘦肉、鱼、禽、蛋、奶、菇类、豆制品、新鲜蔬菜和水果，及花生、核桃等坚果，这些都是常用而营养好的食物。而动物肝、肾和海味等虽然营养好，但胆固醇高不宜常吃。新鲜蔬菜、水果不仅供给维生素，纤维素和微量元素近代还发现有的含黄酮类能清除自由基，调节毛细血管通透性和张力，治疗肝炎等；在动物食品和海味中，有的含牛黄酸能降胆固醇、低密度脂蛋白，促进胆汁分泌，增加心对钙的利用和抑制血小板聚集。除主粮米、面外，宜适当些杂粮。杂粮的热量比白米低，含纤维素高，所以，对减肥、防治便秘均有利。五谷杂粮中含有较多的维生素B1，还有维生素E，叶酸等，微量元素如钾，钙，铁，镁，锌，硒等非常丰富，还有高含量的蛋白质与氨基酸。因此，整体的营养价值较高，但只能少量搭配，并要粗粮细作方好食用。
二、营养好还必须饮食营养平衡，就是一般应做到适度、清淡、卫生、多样，营养出入大致相当。也要是低脂、低盐、低碳水化合物食品。如果相反，其中任何一项都会直接或间接引起身体肥胖或提高上述疾病的发病率。
三、要有良好的饮食、卫生习惯，如有疾病特别是消化系疾病要积极治疗，这样才能使吃的食品变为身体的营养物质。
遇脾胃不适如何调养?这是经常碰到的问题，一般可用下述饮食方法调理：
保养脾胃可服莲子粥：莲子、白扁豆、薏仁米各50克，糯米100克，煮粥服。或用山药、茯苓各50克，炒粳米250克，煮粥食。
厌食和功能异常：用生蒜泥10克，少许醋拌食，既开胃又可预防胃肠病；还可用香菜、海蛰丝各50克，生姜丝5克，拌食。
人的身体既是营养宝库，又因接触外界环境、食物不当和新陈代谢等原因，同时会藏垢纳污，贻害健康，那么怎样饮食可以帮助清除体内的“垃圾”呢?
一、食动物血，如鸡、鸭、鹅、猪血，其经过人体消化液中酶分解后，能产生一种解毒和滑肠物质，可与入侵肠道的粉尘，有害金属微粒发生化学反应而排出体外。
二、食菌类食物，诸如香菇、花菇、蘑菇、黑木耳等。这些菌类食物含有清洁血液、解毒、增强免疫功能，经常食用，可有效地清除体内污物和抗癌。
三、食豆汤，其中尤以绿豆汤最好，它性寒味甘，通行十二经络，善排毒，是一种很好促进体内诸毒排泄的食物。
四、吃海藻类食物，如海带、紫菜，对放射性物质有着特强的亲和力，能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，也减少放射性疾病的发生率。
五、常饮鲜果汁，常吃蔬菜汁，会使血液呈碱性，把积存的毒素溶解并排出体外。
总之，饮食在调养中的作用不能忽视，应吃得舒服，吃出营养，吃了健康。