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橘子全身都是宝

眼下又到橘子上市的季节。橘子不仅营养丰富,男女老幼都喜食,且全身皆可入药,有较高的药用和食疗价值。平时,人们在吃橘子的时候,常把吃剩的橘皮、橘络等统统扔进垃圾桶,殊不知橘子一身都是宝,皆可人药。

中医认为,橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。橘子可谓全身都是宝:不仅果肉的药用价值较高, 其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮人 药称为“陈皮”,具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其  果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络,即橘瓤上的网状经络,有通络化痰、顺气活血之功效,常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P,所以能有效防治高血压,老年人多食,有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效,为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层,单留表皮称为“橘红”,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

青皮:是橘子未成熟时颜色发青的果皮,有疏肝理气、散积化滞功效;可用于治疗肝郁气滞所致的胁肋胀痛、乳房胀痛、食积腹胀、嗳气脘闷等证,但其性烈耗气,气虚者须慎用。如青皮8克,白菊花5克泡茶饮服可用于血压低引起的头晕。

橘皮:成熟橘子的皮,亦称陈皮,有理气调中,燥湿化痰功效,可用于治疗脾胃气滞、脘腹胀满、呕吐或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏,但阴津亏损、内有实热者慎用。如橘皮10克、生姜适量共泡茶饮服,可用于脘胀、恶心、呕逆;用秋梨一只,加橘皮、冰糖少许同熬成的橘皮梨子饮可润肺止咳,尤适于秋季肺燥咳嗽者食用。

橘络:橘瓣上的白色丝络,俗称橘筋,有宣通经络,行气化痰功效,主治痰滞经络,咳嗽引起胸肋作痛。如橘络煎汤可用于酒伤口渴,橘络泡茶饮服可用于咳嗽胁痛。

橘肉:就是橘瓣,与山楂同作橘子山楂饮,适用于老年人或高血压、高血脂及冠状动脉粥样硬化患者。制作时先取橘肉榨汁,再取山楂2两洗净去核,加入200毫升清水一同熬烂,过滤取汁,将已榨好的橘汁兑人其中即可。

橘核:橘子的种子,有理气、散结、止痛的功效,可用于治疗小肠疝气、睾丸肿瘤、乳腺炎腰痛等病证。

橘红:橘皮去掉了内层果皮所剩的外层红色薄皮,有利气宽中、祛痰散结功效,可用于风寒咳嗽、恶心、胸腹胀闷等病证。中成药中有大家熟悉的橘红痰咳片。

橘饼:是橘瓣用蜜糖加工而成的食品,具有宽中下气、化痰止咳功效。如用橘饼两个,银耳10—15克,冰糖少许熬制的橘饼银耳羹可润肺止咳,补虚化痰,适于肺燥虚劳咳嗽者常食。

橘叶:橘子树的青叶,又称青橘叶,具有疏肝、行气、消肿散毒的功效。

虽然橘子全身是宝,但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适,因此,最好不要空腹吃橘子。此外,橘子还含有大量的胡萝卜素,如果一次吃的过量或近期连续摄入过多,血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外,还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物,大约经过1个月左右后,皮肤的颜色就会恢复正常。还有,柑橘不要与萝卜同食,也就是吃完白萝卜后不要立即吃橘子,若二者经常一同食用,会诱发或导致甲状腺肿。

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