甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。此外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。须注意的是，如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症者宜少吃或不吃。民间有不少甘蔗的药用验方，本期介绍几则，以飨读者。
治盗汗：紫皮甘蔗适量，小麦一撮，水煎服。
治口干舌燥：甘蔗一节切碎，菊花30克，煎汤代茶饮，每日饮5-7次。
治便秘：甘蔗汁一杯，与蜂蜜两汤匙混匀，加入适量开水，于早晚空腹服用。
治咳嗽：甘蔗汁100毫升，高粱米适量，如常法煮高粱粥，加入甘蔗汁作早餐。适用于虚热咳嗽、口干舌燥。
治口舌疮：甘蔗250克切成小块，莲子芯10克，芦根50克，水煎服，可清心生津。适用于口舌生疮、便秘。
治呕吐：甘蔗250克，生姜15克，榨汁后加热，趁温徐徐饮服，适用于干呕不止、进食即吐或脾胃虚寒之反胃呕吐等。
治咽喉炎：①甘蔗500克(切成小块)，荸荠200克(洗净，不去皮，切开)，鲜茅根50克，水煎代茶饮。功能清热利咽利尿。适用于急慢性咽喉炎、咽痛音嘶、小便短赤涩痛。②甘蔗1节(去皮切碎)，鱼腥草10克，加水适量煎汤，频频饮服。可治慢性咽喉炎。③甘蔗、萝卜、荸荠各适量，榨汁，每次饮100毫升。治咽喉肿痛。
治支气管炎：淮山60克捣烂，加入甘蔗汁半碗，同蒸熟食用。有补脾润肺，止咳化痰作用。适用于慢性支气管炎久咳，肺结核咳嗽，脾虚久咳气喘等症。
治胃热：甘蔗汁约100毫升备用；大米100克煮粥，煮至半熟时，倒入甘蔗汁同煮熟食用。有生津止渴，润燥止咳，养阴和胃作用。适用于烦热口渴，反胃呕吐，虚热咳嗽，以及老人热病后期伤津引起的口干舌燥等症。