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春季养生食疗方

春夏之交,是黄花菜盛花期。鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质,可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状,大量摄食可致死亡。秋水仙碱是水溶性的,可以把鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再行烹调,可保安全食用。

春季养生食疗

降血压:每日吃香蕉或橘子250~500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶饮。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外,常常食用含钾多的柠檬、梨、绿豆等,对防治高血压也有益处。还可用芹菜500克水煎,加白糖适量,代茶饮;或用芹菜250克、红枣10枚,水煎代茶饮;或将生花生米浸泡醋中,5日后,每日晨空腹吃10粒。这些,也均有较好的降压效果。

治胃病:将蜂蜜隔水蒸熟后,于饭前空腹服,每日100毫升,分3次服;也可用新鲜青色卷心菜,洗净,捣烂,用消毒纱布绞汁,服时稍加温,每日2次,15天为一疗程;或用牛奶250毫升,煮开后调进蜂蜜50克,白芨6克,调匀后饮用。这些,均有养胃益胃功效。

芹菜粥:取大米250克,加适量清水,煮至半熟状粥,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季是肝火头痛和高血压病的多发时期,食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕。

蜜糖蒸萝卜:大白萝卜1个,洗干净,削去外皮,挖空中心,装入蜂蜜,置于碗中,隔水蒸熟。春天多风易感冒,食之可以防治感冒、肺结核咳嗽以及支气管炎等病症效果较好。

猪血菠菜汤:取猪血500克,切成片块,菠菜500克,洗净切断,煮汤调味食用,每日或隔日1次。此汤具有补而兼通功效,体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。

玄参猪肝:玄参15克,先煮30分钟以后,再放入猪肝500克,同煮5分钟,捞出,切片,然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒食猪肝片。可以滋阴降火,对肝肾阴虚引起的咽干口燥、心烦少寐有良效。

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