现代人生活节奏加快，工作学习紧张，生存压力大，加上环境污染等因素的影响，临床上发现患甲状腺炎的患者越来越多。
甲状腺炎是指病毒、细菌、辐射、自身免疚等因素作用于甲状腺，使甲状腺出现变性、渗出、坏死、增生等改变的一种疾病，可分为急性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、慢性淋巴细胞性甲状腺炎、慢性侵袭性纤维性甲状腺炎、．无痛性甲状腺炎六种，但前二种为多见，并容易发生甲状腺功能亢进(或减退)，治疗困难。本病在中医学属“瘿病”范畴。
治疗甲状腺炎，如在使用中西药物的同时，配合以下饮食治疗，效果更佳。
一、一般饮食。甲状腺炎患者宜清淡饮食，多吃新鲜的蔬菜、水果，并可适当吃些营养丰富、脂肪含量较少的瘦肉、蛋类、乳类、淡水鱼等，严禁吃辛、辣、酸、麻、煎、炸、炒、爆、醺等刺激性食物，同时严禁喝酒(包括甜酒、啤酒和米酒)。
二、中药饮食。患者可酌情选用补气生津的太子参、补中益气的黄芪、软坚化痰的海藻、软坚散结的昆布、解毒散结的猫爪草、清热生津的天花粉、清热养阴的玄参、清肝散结的夏枯草、养心安神的酸枣仁、消瘿解毒的海藻，以及准IU、陈皮、佛手、三棱、莪术等中药添加到饮食中去 (最好根据辨证对症用药)。
三、食疗方。1．银花夏枯草汤：金银花、夏枯草各20克，每天1剂，代茶饮(本汤适用于亚急性甲状腺炎初起、症见畏寒发热、头痛、颈肿痛、舌红苔黄者。2．干烧冬笋：冬笋300克，枸杞子，麦冬各10 克，野菊花5克，生栀子2克。把冬笋切块，人低温油锅炸成金黄色，捞起后放人另锅清汤、调料和上述四药，与冬笋卤至干即可。3．绿豆赤小豆粥：绿豆、赤小豆各 30克，梗米100克，洗净共熬成粥。4．四汁饮：雪梨1个，鲜藕1节，甘蔗1段，荸荠 15个，切碎，捣汁饮用。5．黄芪茯苓粥：黄芪、茯苓各30克，梗米100克，共熬成粥食用。6．黄芪黑豆红枣粥：黄芪、黑豆各 30克，红枣50克，梗米100克，洗净熬粥食用。
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1．防止感染。感染泡括感冒、支气管炎、肺炎、皮肤小外伤等)均可引起或者加重甲状腺炎(特别是亚急性甲状腺炎)。临床研究发现，感染与亚急性甲状腺炎发病密切有关。为此，甲状腺炎患者平时应注意天气变化，适时增减衣物，尤其是在冬季更应注意防寒保暧，以防感冒导致甲状腺炎复发或加重。
2．经常运动。经常运动可增强体质，提高机体抗病能力，防止感冒等引发或．加重甲状腺炎，并可促进甲状腺炎病愈。为此，甲状腺炎患者应积极参加力所能及的体育活动(如跑步、打球、游泳、爬山等(但以不过度疲劳为宜，每次时间不宜超过2小时，并不影响第二天工作、学习、生活为佳)。
3．节制性欲。性生活过度可导致心身过度疲劳，影响工作、学习、生活甚至身体健康，使身体抵抗力下降，甲状腺炎复发，尤其是亚急性甲状腺炎和慢性淋巴细胞性甲状腺炎患者，疾病后期多出现肾阴虚或肾阳虚。为此，患者应节欲保肾，避免纵欲。一般来说，青年患者一般每周3次、中年患者每周1—2次、次日身体不感明显疲劳为宜。性生活后应至少卧床休息1小时，之后补充足够的能量。