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中医“吃血补血”

    中医有“吃啥补啥”的说法,于是人们便觉得可“吃脑补脑”、“吃心补心”、“吃血补血”,真的是这样吗?

    中国人民解放军第303医院血液科主任张新华认为,吃血是可以补血的。他表示,有的缺铁性贫血患者甚至可以不吃药,多吃动物血就可以治好,这称为食疗。

    吃动物血不仅可以补血还可以补铁。猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血、鹿血等,它们含有丰富的营养价值,有高含量的蛋白质、锌、铁、矿物质、维生素B2以及食用价值较高的三价铁,而且很容易被人体消化吸收,促进人体新陈代谢、加强骨髓造血功能,起到补血补铁的功效。

    很多人以为动物血不干净,其实这是错误的,没有经过任何加工的动物血其实是物美价廉的好食品。天热之时,鸭血和猪血是清凉防暑良好食方,可降温、祛湿、生津、补水,炖一盅鸭血汤,放点沙参、玉竹、银耳可以达到降温、祛湿、生津补水的功效;猪血+芥菜叶+葱花+黄酒,有清凉降火、补水的功效。

    至于各种动物的的营养价值,其实没有太大区别。鸭血和猪血偏凉性,具有清热解毒、润肠通便的功效;鸡血和牛血偏平,不温不热、不寒不凉。除了鹿血价格比较贵以外,其他动物血如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等都是物美价廉,市面上经常可以买到,不妨多吃一点来补补身子。

    虽然动物血有这么多的好处,但也不是所有的人都可以吃,如重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者是不能吃动物血的,因为他们本身体内的铁含量已经超标,相反他们需要吃清除体内铁质的药物。

    除此之外,营养专家提醒,煮动物血时千万不要放韭菜。因为韭菜会把动物血包起来排在体外,不仅不可以补血补铁,体内的铁等营养元素还被韭菜给带走了,反而得不偿失。

宜多吃“血”的人群 
 
    青春期女性  青春期的女性每个月都会因月经流失100-150毫升的血,如果不及时补血补铁,则会造成缺铁性贫血,对其生长发育会造成诸多不良影响。建议女性朋友在经期过后多吃动物血,给自己补补铁,补补血。

    偏食的儿童  据统计,5岁以前的小孩如果缺铁,智力会明显低于其他同龄小孩。因此,家长平时可以卤点动物血给孩子吃,放点黄酒、党参、肉末、生姜片、橘子皮、红枣等,不仅味道好,而且营养丰富。

    更年期综合征的妇女  更年期妇女体内的激素水平降低,内分泌紊乱,铁的吸收不好,这时就应该多吃一点动物血及动物肝脏、黑木耳、牛奶,每个星期至少要吃一次,补血效果会更好。

    孕产妇及哺乳期妇女  这个时候如果母亲不注意补血、补铁,很容易造成孩子的缺铁性贫血。

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