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食用大枣的四大理由

大枣又名红枣,自古就被奉为滋补上品。明代李时珍在《本草纲目》中记载,其气味甘平,主治“心腹邪气,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经……久服轻身延年”。中医认为.大枣味甘、性平,具有多种食疗功效。

一、补气血 红枣有补中益气,养血安神功效。气血虚弱的老人,可以取大枣2(H30枚,放入沙锅中,加水适量,以刚没过大枣为宜,文火煮至水干为止。放凉后随时食用,每日坚持,具有良好的补气养血之功。

二、祛寿斑 大枣中所含维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程。抑制肌肤内多巴醌氧化,使肌肤内深色型色素转化或还原成浅色型色素,防止黑色素在体内慢性沉淀,可有效减少寿斑的产生。每日嚼食大枣3—5枚,或者饮用枣汁,均可收到良效。

三、养护肝 大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等能促进肝脏合成白蛋白,增加血清球蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶。将大枣蒸熟后,去皮核,做成枣泥,包包子或者做枣糕经常食用。

四、防过敏 大枣中所含的环磷酸腺苷具有抗过敏的机理,而患有过敏性疾病的人与过敏性体质的人,其细胞内环磷酸腺苷浓度值下降,环鸟酸腺苷含量升高。用大枣食疗可以使患者血浆和免疫细胞中环磷酸腺苷浓度升高,调整环磷酸腺苷与环鸟酸腺苷的比例,纠正其比例倒置,有效地抑制过敏反应。一般每日嚼食大枣 5—10枚,坚持食用1个月,即可有显著的效果。

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