首页>养生保健>食疗药膳>正文

正月十五吃元宵 药膳元宵

  2月24日元宵节,正月十五吃元宵。元宵所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。《本草经疏》载,糯米“补脾胃,益肺气之谷。脾胃得补,则中自温,大便亦坚实。温能养气,气充则身自多热”。各类元宵馅也对身体有不同程度的功效。

  人参元宵  人参10克、山药10克、核桃仁15克、花生米15克、芝麻10克、豆沙泥30克、红砂糖50克、糯米500克、粳米150克。

  制法:先将糯米制成元宵湿粉或用市场上出售的汤圆干粉250克调水适量;2将人参、山药、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、红砂糖和适量熟猪油捣成泥状,此即汤圆心子;将汤圆粉加少量清水,揉和成泥,搓成直径约2厘米左右的小圆球状,用大指头压一凹陷,将汤圆心子填入,再用汤圆泥将心子封住,搓圆;沸水中煮熟即可食用。有补气强身之功效。

  山药元宵  生山药150克,洗净,蒸熟,去皮,放在大碗中,加入白糖150克、胡椒面少许,以勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉250克调水适量,揉成软料,与山药馅包成元宵,煎煮皆可。有补肾滋阴之功效。

  珍珠元宵  珍珠粉0.3克,枣泥50克,加糖适量,包入糯米粉泥中做成元宵,早晨作点心食用。经常食用,对神经衰弱所致的失眠,有一定效果。

  肉麸元宵  糯米250克用水泡两天,淘洗干净,水磨成浆,白布滤过,晒干成粉。小麦麸60克炒成黄色,猪肉剁茸,葱、姜切成末,加盐、清水适量,搅拌成馅,用加工好的糯米粉包成元宵,煮熟可食。有收敛止汗作用,可治疗小儿盗汗。

  龙井元宵  汤圆馅100克,糯米粉250克,高级龙井茶叶25克。

  制法:取糯米粉适量用水调散,揉匀,再和汤圆馅分别包成大小均匀的汤圆。将龙井茶叶放入杯中,冲入适量开水浸泡2分钟,把茶汁滗掉不用,再冲入开水泡好。锅内放清水烧开,将汤圆煮熟捞出放碗中,再取适量茶汁浇入即成。本品色泽淡绿,清香醇浓,口感细嫩,爽口不腻。

上一篇:节后健脾消滞几个食疗方子

下一篇:鳕鱼蛋羹 清蒸鳕鱼

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部