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薏米红枣粥 帮你抵抗过敏

  大家都知道薏米是祛湿的好食材,春季湿气重,正是活用薏米的好时节;而红枣富含铁,更是补铁补血的优质食品。但这两种食物还有其他的用途,那就是对抗春季无处不在的过敏症状,每天早上喝一碗薏米红枣粥,帮你抵抗过敏。

  食材:薏米半碗,红枣10颗,冰糖少许

  做法:红枣洗净去核,并在枣皮上划刀口,以利于味道进入粥中;将薏米洗净,水泡2个小时后与红枣放入锅中,加入清水,大火烧开,水沸后转小火,熬煮30-40分钟,熬煮过程中注意用勺子搅拌,以防粘锅;熬好后关火,加入几颗冰糖,还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等,冰糖彻底化后即可盛出食用。

  功效:薏米是祛湿利水好手,还有抗炎作用,薏仁中含有一种被称为薏苡仁油的物质,该物质对细胞免疫、体液免疫有促进作用,进而达到抗炎抗过敏的目的。但脾虚无湿,大便燥结者及孕妇应当慎服。

  红枣是“天然维生素”,补血还可抗过敏,滋补脾胃、养血安神、治病强身,无论是产妇、老人还是脑力劳动者、体质虚弱者,吃红枣均有不错的养生功效。还可以治疗过敏性紫斑,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质,具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力,改善心肌营养的作用。 张燕军

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