首页>养生保健>食疗药膳>正文

消食健胃推介麦芽入汤

  麦芽,又叫大麦芽,是发酵了的大麦颖果,以色黄、粒大、饱满、芽完整者为佳,生用或炒用均可。从中医角度看,麦芽性甘,味微温,入脾胃经,为健胃消食药材,尤其能促进淀粉性食物的消化具有良好的行气消胀、和中下气等功效。中医认为,麦芽可以在一定程度上缓解食积不消、脘腹胀满、食欲不振、脾胃虚弱、呕吐泄泻、乳胀不消等症状。除此之外,现代医学认为其有降血糖、降胆固醇、抗真菌等作用,临床上还可用于治疗急性肝炎及体足癣,颇具疗效。

  最近中高考相继落幕,大学临近毕业季,学生们与亲戚朋友聚会欢庆,免不了放开肚皮大鱼大肉,暴饮暴食。一连数日下来,难免在此时发生积滞。本期特意推介麦芽入汤,希望为大家消食健胃。

  麦芽谷芽煲牛肚

  功效:消食化滞,健脾和中

  材料:麦芽20克,谷芽15克,山楂5-8克, 牛肚500克,生姜3片

  做法:各物分别洗净,麦芽、谷芽、山楂稍加浸泡。牛肚不需刮掉牛肚衣,洗净后放置沸水中稍滚片刻,取出再用清水洗净(上述过程俗称“飞水”),切成块状。将所有食材一起放入瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),老火滚沸后改为文火煲约2小时,下盐便可饮用。

  分量:3至5人。 樊立涛

上一篇:滋养肝肾利水降压 芹菜蛤蜊肉

下一篇:夏季晚餐让杂豆粥唱主角

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部