骨质疏松症是一种以骨量低下,骨微结构损坏,导致骨脆性增加,易发生骨折为特征的全身性骨病;属于退化性疾病,并随着年龄的增长,发病风险上升。而老年骨质疏松症一般指老年人70岁以后发生的骨质疏松。本病病变部位在骨骼,在中医学属“骨痿”、“骨痹”等范畴。
现将在中医辨证施膳理论指导下,骨质疏松症常见类型的食疗药膳处方数例介绍如下,以供读者参考。
一、肝肾亏虚型
症见腰背酸痛,两膝酸软,不能久立,或见足跟疼痛,或自发性骨折,或伴眩晕耳鸣,或兼见心胸烦热,手足心热,口燥舌干,舌质红少苔,脉细数。
枸杞羊肾粥:枸杞子15克,肉苁蓉lO 克,羊肾1只,粳米50克。将羊肾剖开,去内筋膜,切碎,同枸杞子、粳米、肉苁蓉放入锅内,加水适量,文火煎煮,待粥将熟时,加入食盐调味。此为1日量,分早、晚两次服食(下同)。可补益肝肾,填精壮骨。
淮杞甲鱼汤:淮山药15克,枸杞子10克,甲鱼1只(约0.5公斤)。甲鱼放人热水中宰杀,剖开洗净,去肠脏,与各用料一起炖熟,加入姜、盐、酒少许调味即可。饮汤吃甲鱼。能补养肝肾、滋阴壮骨。
桑椹牛骨汤:桑椹子50克,牛骨O.25 公斤。将桑椹子洗净,加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中,水煮,开锅后撇去面上浮沫,加姜、葱再煮。见牛骨发白时,表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中,随 即捞出牛骨,加入已蒸制的桑椹子,开锅 后再去浮沫,加盐调味后即可食用。饮汤 食桑椹子。能滋阴补血、益肾强筋。
桑椹枸杞米饭:桑椹子、枸杞子各15 克,粳米lOO克,白糖20克。取桑椹子、枸杞子、粳米淘洗干净,放人锅中,加水适量并加入白糖,文火煎煮焖成米饭。可滋阴补肾壮骨。
二、脾肾两虚型
症见腰酸腿痛,肢倦乏力,畏寒怯冷,或伴浮肿,食欲不振,腹胀,舌胖苔白,脉虚软无力。
核桃补肾粥:核桃仁、粳米各30克,莲子、淮山药、黑豆各15克,巴戟天lO 克,锁阳6克。将上述用料洗净,黑豆可先行泡软,莲子去芯,核桃仁捣碎,巴戟天与锁阳用纱布包裹,同入深锅中,加水煮至米烂粥成,捞出巴戟天、锁阳药包,调味咸 ·甜不拘,酌量服食。有补肾壮阳、健脾益气的功效。
鱼鳔五子汤:鱼鳔15克,沙苑子丝子、五味子、枸杞子、韭菜子各10克盐适量。将鱼鳔发开洗净,余药布包,意中,加水同煮至鱼鳔熟后去药包,入食调味即可。饮汤食鱼鳔。能补肾壮骨。
杜仲山药粥:鲜山药、糯米各50:杜仲、续断各10克,先煎续断、杜仲,芝取汁,后人糯米及捣碎的山药,共煮为· 可温补脾肾,强壮筋骨。
山药羊肉粥:鲜山药、糯米各50克羊肉O.2公斤。将羊肉、山药洗净,同入锅,加水适量,熟入粳米,煮成粥。可暖益肾。
实践证明,中医食疗药膳配合西医钙及维生素D等治疗老年骨质疏松症单纯的西医常规治疗为优。最重要的是疗药膳丰富多样、营养味美且制作简单老人易于接受,是老年人防治骨质疏松的上佳选择。 罗高彳