田螺又名石螺、蜗螺牛，为软体动物田螺科田螺的全体，亦食亦药。田螺含有蛋白质、脂肪、碳水化物、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等成分，既可炒制、煮食，又有较高的药用价值。其性寒，味甘咸，入肝、脾、膀胱经，具有清热利水、除湿解毒的功效，用于治疗热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症。《本草拾遗》载，田螺“煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿；生浸取汁饮之，止消渴；碎其内敷热疮”。《本草纲目》亦载其“利湿热，治黄疸；捣烂贴脐，引热下行，止噤口痢，下水气淋闭；取水搽痔疮胡臭，烧研治瘰疬癣疮”。常用验方如下：
内服方
反胃呕噎：用适量田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大。每服30丸，藿香汤送下。
慢性非化脓性中耳炎：取活田螺1个，洗净，置清水中，12～48小时后剪开尖头，加入冰片少许，取其水滴耳内，按压耳屏数次，每日3次，连用数日。功能清热消肿。
传染性黄疸型肝炎：田螺500克养水中2～3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50～100克，同煮汤服食。每日1次。
黄疸：田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1～2剂。
菌痢：田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。
泌尿系感染：车前子30克，红枣10个，田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1～2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。
外用方
小便不通、腹胀如鼓：用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通。
脱肛：用大田螺3个，在清水中养三四天，去泥，以黄连粉填入壳内。先用淡盐水洗净肛门，然后用消毒棉签蘸壳内水汁，涂擦在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入。
水肿：用大田螺、大蒜、车前子各等分，捣烂为膏，摊贴于脐上。
瘰疬溃破：用田螺连肉烧存性，调香油涂搽。（韩德承）