首页>养生保健>食疗药膳>正文

夏吃姜有一定的科学依据

    很久以来,我国民间就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,到底可不可靠呢?

    笔者从记事时起,就喜爱吃姜。记得有一年夏夜贪凉,第二天醒来又是流鼻涕,又是打喷嚏,还咳浓痰。妈妈急着找郎中,奶奶却只给我用热姜水泡脚,熬姜糖水喝,居然两三天就好了。后来,长了一身痱子,奶奶又切些姜片给我擦,没几天也治好了——生姜是我儿时的保健良药。

    夏吃姜有一定的科学依据。生姜辛热,为什么要在炎热的夏季吃姜?据《伤寒论》介绍,“五月之时,阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷,故欲著复衣。”意思是说,以五月为代表的夏季,阳气蒸腾,向上向外散发,故天气表现得十分炎热。但与此同时,在体内的阳热反而虚少,因而容易生冷生寒,相应于人就是“阳气在表,胃中虚冷”,心烦口渴,容易腹泻滋病,而吃生姜可以温胃健脾。

    生姜富含锌、铬和镁,以及姜辣素、二苯基庚烷类化合物等,都有很强的抗氧化和清除自由基的作用,其中一种类似水杨酸的化合物,更相当于血液的稀释剂和抗凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊功效。从保健的角度看,生姜具有开胃健脾、提神醒脑、防暑降温、活血化瘀、发汗解表、消炎止痛、杀菌排毒、利水消肿、美容防衰等功效,是一种很好的保健食品。

    刘家清

    治胃寒呕吐  生姜绞汁1汤匙,砂仁5克,清水半碗,蒸半小时,去渣饮汁,每日2次。

    治久咳不止  生姜汁200毫升,蜂蜜200毫升,同置锅中煎至稠粘如膏时停火,待冷却装瓶备用。每次20毫升,沸水冲化饮服,每日3次。

    治慢性萎缩性胃炎  生姜100克,洗净,切成细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭贮存备用。每次空腹服10毫升,每日3次。

    治老年脾胃虚寒、肺寒喘咳  鲜生姜10克切片,大枣5枚,粳米150克,同煮粥,适量油盐调味佐膳。

    治风寒感冒  生姜5克切丝,苏叶3克装入茶杯内,开水冲泡,浸泡5-10分钟后,加入红糖搅匀,趁热服用。

上一篇:甘蔗汁 甘蔗饴 有生津止渴之功

下一篇:独特的三伏食俗文化

返回首页

相关

推荐

站内直通车

首页偏方养生方剂书籍中药秘方药图疗法药方方集视频穴位内科外科妇科男科口腔喉科 鼻炎眼科耳科儿科肠胃泌尿肝胆肛肠骨科神经呼吸皮肤肿瘤美容保健延寿心脑
返回顶部