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秋季能缓解体燥生津润肺 吃吃梨

🍐梨🍐
 
梨,性味凉,甘、酸,有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用。梨鲜嫩多汁,含有85%的水分,不仅酸甜适口,还含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。现在正值秋季,空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解体燥,生津润肺。从9月份开始,各种梨就陆陆续续上市了,而关于秋天吃梨,公众号的文章中也说过很多次了,可是面对市面上各个品种的梨,该如何选择?什么梨怎么吃最好呢?今天小编就带您了解一下常见的四种梨。
 
🍐🍐🍐
 
库尔勒香梨
【口感】皮薄肉细,汁多味甜,酥脆爽口。成熟品掉地即成碎片,带皮入口后没有任何残渣感。 
 
【营养价值】库尔勒香梨营养价值高,含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%,每一百克香梨含维生素C约4.3毫克,可食部分达83.6%。
 
【推荐食用方式】建议生食,因VC含量较高,不适合煮食,可以作为日常保健,增加维生素和矿物质的营养水果。
 
 
砀山梨
【口感】果肉白色,肉稍粗,但酥脆爽口,汁多味甜,有香气。
 
【营养价值】砀山梨在《本草纲目》里被称为甘路子,在古代是一种神奇的药物。皮薄多汁、酥脆甘甜,并兼有止渴生津、解热消暑、化痰润肺、止咳平喘、通便利尿之功能。主要治疗感冒、咳嗽、肺炎等呼吸道问题有神效,传统最讲究的中医都用砀山梨入药,常作为经方秋梨膏、梨膏糖的主料使用。 
 
【推荐食用方式】因为果肉稍粗,建议煮食,如果有干咳的症状可以适量加入蜂蜜、冰糖。
 
 
自制五汁膏
取蜂蜜、生姜汁各200克,白萝卜汁、砀山梨汁、牛奶各100克,煮沸,不断搅拌,浓缩煎熬,取干净的碗、罐装好,放置在冰箱保鲜层储藏。
 
有咽干咽痛,咳嗽声嘶,心烦失眠,甚者发热、咳嗽、痰黄的朋友可以每次取15克用温水化服,早晚各一次。
 
 
莱阳梨
【口感】果肉细脆,汁多,味浓甜,有微香,
 
【营养价值】莱阳梨含糖量高达9.76%,比一般梨高2~3%,并含有各种有机酸、维生素等营养成分。
 
【推荐食用方式】与砀山梨相比,莱阳梨的功效相对对差一个级别,但优势是肉质更为细脆一些。食用方式也相对自由宽松,生熟均可,如只是日常清热降火、滋阴润肺、化痰止咳角度上看,莱阳梨可以占据半面江山。
 
 
鸭梨
【口感】皮薄核小,汁多无渣,酸甜适中,清香绵长,脆而不腻,素有“天生甘露”之称。
 
【营养价值】内含丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质,在维生素B家族中堪称佼佼者;含糖量高达12%以上,可贮藏保鲜5-6个月。具有清心润肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。  
 
【推荐食用方式】明代李时珍《本草纲目》载:“梨,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。这句话主要是指鸭梨。需要清理胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦蓄积内热的人,则适合生吃:而口唇皮肤干燥,粘膜干燥的,以蒸煮炖梨熟吃为宜,最经典的配方就是川贝蒸梨。
 
 
川贝蒸梨
准备鸭梨1个,冰糖和川贝适量。先将川贝用冷水泡软,梨不削皮,从中切成两半,剜去核,然后将冰糖和泡软的川贝放入梨中,再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时,然后关火放到合适的温度时吃梨肉即可。
 
但是在这要提醒大家的是,只有秋燥症状和久咳无痰的肺热型咳嗽适合食用川贝蒸梨,切勿盲目使用。另外在川贝的选择上,应以越小且颜色偏黄越好,川贝的天然颜色应该是略带微黄色,而且形状越整、抱合得越紧越好。
 
🍐🍐🍐
 
【不宜人群】
1、梨属性凉多汁水果,脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食;
2、妇女生产之后亦忌食生梨;
3、女子有经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。

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