说起人参的种类有很多，比如圆参，山参，生晒参，红参，糖参等，今天要和大家说道说道这个红参，其实红参就是人参蒸制后干燥所得。用时除去芦头，蒸软后或稍浸后烤软，切薄片，干燥。或用时粉碎或捣碎。品质较高的红参表面会呈半透明状，且有大纵皱纹。
红参在经过高温炮制后，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。有效成分人参皂苷的构成和含量也达到更均衡的配比，会生成水参及白参不具有的新成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。
那经过蒸制干燥后的红参具有什么样的优势呢？
红参的功效主要是以补气、溢血、生津、强心、健胃、镇静、滋阴等为主，在补虚方面，红参就要比白参的效果更强一些。《神农本草经》称其主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
使用红参的适用人群主要是有气虚症状者，红参与熟地同用，可治气血亏虚；与当归、川芎、熟地同用，则气血双补，对失血过多、肢体倦怠乏力，面色苍白无华，短气懒言，心悸怔忡的患者有治疗作用。与鹿茸、巴戟天、菟丝子、肉苁蓉等同用，具有益气壮阳的作用。
像产后新妈妈们要恢复元气，手术下来就喝一次红参汤就非常管用，因为手术伤元气，刚开始损伤一杯参汤就顾护住了，身体也容易在产后瘦回去。
当然，红参也并不是适合所有的人，像阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者都不适合红参。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。同时，家长们也要注意，不能给生长发育期的青少年服用，会导致早熟。 另外，服用的时候尽量选择中午之前。
下面给大家推荐几款含有红参的药膳。
桂圆蜜枣红参汤
原料：蜜枣50克，龙眼肉40克，红参10克，水500毫升
制法：
1、用水浸泡蜜枣及龙眼肉；
2、把水及所有材料加进汤锅，煮沸后将火调至中火
3、再煮一小时，即可。
红参炖蛋
原料：红参15克、鸡蛋1个、红枣10粒、桂圆10粒、枸杞20颗、红曲糯米酒半碗、开水 小半碗、冰糖适量
制法：
1、除枸杞外的材料放入炖罐炖两个小时。
2、出锅前放入枸杞焖十分钟，即可出锅开吃。
枸杞红参酒
材料：枸杞子80克，熟地黄60克，红参15克，首乌50克，茯苓20克，白酒1000毫升。
做法：将前5味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振摇1次，浸泡14天后，即可取用。酒尽添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。