梅豆又称扁豆，一年四季都能生长，其嫩荚是普通蔬菜，种子可以入药。梅豆的吃法多种多样，可以炒着吃，煮着吃或是蒸着吃，但在做之前一定要放到热水里汆一下，炒的时候必须要炒熟，否则容易中毒。
梅豆是我见过的生命力最强的植物，无论在城市还是农村，都能找到它的影子。我小时候住在农村，屋前房后，沟沟坡坡，甚至连家里的篱笆墙边都种着它。梅豆是乡亲们的当家菜，家家种，户户吃。谷雨前后，撒花点豆。乡下的菜园极其丰富，从第一场春雨开始，那些碧绿的时蔬便纷纷登场，有韭菜、豆角、青菜、西红柿、葫芦、丝瓜等等，随着秋天的到来，它们纷纷谢幕，只有梅豆还碧绿着，昭示着它历经风霜的耐力。
入秋后，梅豆开始疯长，使劲地往高处攀爬，直到将所有能够延伸的地方全部占领，才不情愿地回过头，手牵着手，互相抱成一团，无数棵细细的藤缠在一起，形成一簇簇的绿色屏障。它的叶片似乎永远都是柔嫩的，在秋风中欢快地荡漾着。梅豆似乎在一夜之间被秋风唤醒，迫不及待地涌现无数花蕾，迅速绽放出众多花朵，幻化出红的、紫的、白的小花，秋风中，它们轻轻歌唱，一些彩蝶飞舞，濡染出乡村岁月的温馨与安逸。几天后，花儿纷纷落地，藤蔓上结出一串串果实，枝蔓间全是丛丛簇簇的豆荚。我至今记得小时候站在木头凳子上摘梅豆的情景，一会儿一小筐，自家吃不完就送给邻居。秋收后的农村，一架架梅豆成了最迷人的风景。我们把捉来的蝈蝈放在梅豆架上，一早一晚，听蝈蝈唱歌。就这样在乡下度过了十余年的时光。
如今很多年没有种过梅豆了，但它不畏贫瘠、敢于攀登的精神时常激励着我。偶尔吃一道“辣炒梅豆丝”，不觉回味起少年的快乐时光。（赵永生）