洋葱是日常生活中常食的蔬菜，但是你可别小看它的食疗功效。对于有“三高”的患者来说，洋葱可是治病良药，长期坚持食用，可以有效地降低高血糖、高血脂、高血压，可谓是功效不凡。
中医认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗作用。洋葱中含有降血糖的有机物成分，并在人体内能生成具有较强利尿作用的皮苦素，具有抗糖尿病和利尿作用，可有效地降低血糖。另外，洋葱能帮助细胞更好的利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，帮助提神，是神志委顿的糖尿病患者首选食疗蔬菜。
洋葱还是心血管的守护神。洋葱中含有多种维护心血管的营养素，可降低血脂，防止动脉硬化，对预防心血管疾病很有好处。洋葱具有改善血管壁弹性、促进血栓溶解、防止动脉硬化的功能，糖尿病合并动脉硬化患者长期食用，可改善症状，有利于疾病的康复。洋葱含有的前列腺素，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，舒张血管、防治冠心病。洋葱还能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
“三高”患者每餐食1—2个 (大约50-100克)洋葱，就能起到较好的降血糖、降血脂、降血压作用，须长期坚持服食。食用方式很多，首选切丝凉拌，也可炒熟食用。另外需注意，洋葱降“三高”只是食物辅助治疗，不可停服其相应的药物。 (程东)