紫菀，又名紫苑、炙紫菀，为菊科多年生草本植物紫菀的根及根茎，生用或蜜炙用。中医认为，本品辛散苦泄，质温润而不燥，有较好的化痰止咳之功；且兼有润肺之效。 《名医别录》言其“疗咳唾脓血，止喘悸，五劳体虚，补不足，小儿惊痫。” 《本草从新》认为它专治血痰，为血痨圣药，又能通利小肠。药理研究表明，本品含紫菀甙，能显著增加呼吸道腺体分泌，使痰液稀释，易于咳出。现介绍两则紫菀治疗方，供选用。
1．紫菀粥：紫菀10克，大米100克，白糖适量。将紫菀择净，放入药罐中，浸泡5—10 分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮— 二沸即成，每日1剂，连续3—5 天。可化痰止咳，适用于咳嗽气逆，咯痰不爽，以及肺虚久咳，痰中带血等多种咳嗽。
2．清炒紫菀：紫菀幼嫩苗 250克，调味品适量。将紫菀幼嫩苗去根，择选洗净。油锅放素油适量，烧六成热时，放人紫菀翻炒，而后撒入精盐、味精等调味品，炒熟即成。可温肺下气、消痰止嗽，适用于慢性支气管炎、肺气肿等。 (主任医师 胡献国)