绿豆为豆科草本植物，直立或末端微缠绕草木，被淡褐色长硬毛。它的浑身都是宝，叶、花、种子、种皮都可供药用。
绿豆叶味苦，气寒，无毒，用于治疗吐泻、斑疹、疔疮、疥癣等病。治疗霍乱吐下，用绿豆叶绞汁和醋少许温服；治疗风癣干疥，用绿豆叶捣烂和米醋少许，以棉布蘸取擦洗患处。
绿豆花味甘，性寒，主要功用就是解酒毒，一般用3—6克煎汤，内服。
绿豆性味甘凉，功效清热解毒，消暑利水，主要用于暑热烦渴，水肿，泻痢，丹毒，痈肿，解药毒。治疗腮腺炎，用生绿豆 6克放在小锅内煮至将熟时，加入白菜心2—3个，再煮约20 分钟，取汁顿服，每日1—2次。
绿豆皮以纯净、干燥、色不变红者为佳。性寒，可解热毒，退目翳，清风热，化斑疹，消肿胀。治疗麻疹合并肠炎，用绿豆皮 1．5克，煎水，加白糖1．5克冲服，直至痊愈。 (李子超)