苦丁茶又名皋卢、瓜卢，古书多称之为“皋卢茶”。早在东汉时的《桐君录》中就有记载，苦丁茶被作为贡品进贡。
苦丁茶对人体具有显著的保健作用和药用疗效，历代本草专著对其记载颇多。
《本草再新》载：“苦丁茶消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。”
《本草求原》载：“苦丁茶清肺脾，止痢，清头目。”
《浙江药用植物物志》载： “苦丁茶主治风热头痛、目赤肿痛、鼻炎、口腔炎：外治乳腺炎初起、烫伤、黄水疮、骨折肿痛”。
现代医学研究认为，苦丁茶含有维生素c、维生素 D、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁、锌、硒、锗等人体所需营养素。具有清热解毒、消炎通便、解酒的功效，对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果显著。饮苦丁茶还能降低血压、血脂，特别适合高血压患者和高脂血症患者。但是，由于苦丁茶苦寒，不适宜长期饮用。脾胃不好的人，喝苦丁茶时添加适景蜂帘，可对脾胃有保护作用。 (杨让靠)