青鱼

【出处】 《本草经集注》

【拼音名】 Qīnɡ Yú

【别名】 鲭（《日华于本草》）。

【来源】 为鲤科动物青鱼的肉。

【原形态】 体略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。鱼大者长达1米以上。头部稍平扁。口端位，呈马蹄形。吻长大于眼径，上颉长于下颌。眼侧位，眼间距隆起，呈弧形。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。鳃耙19～21。鳞圆形，侧线鳞39～45。背鳍Ⅲ7～8，起点与腹鳍相对；臀鳍Ⅲ8～9；背鳍和臀鳍均无硬刺。体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，各鳍均为灰黑色。

多栖于江河、湖泊的中、下层。主要以蚌、蚬、螺等软体动物为食，也食虾和昆虫的幼体。产卵期一般是5～7月。冬季在河床深处越冬。

【生境分布】 分布以长江以南的平原地区为主，华北较少。是我国养殖鱼类之一。

【化学成份】 每100克含水分75克，蛋白质19.5克，脂肪5.2克，灰分1克；钙25毫克，磷171毫克，铁0.8毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.7毫克。

【性味】 甘，平。

①《日华子本草》："平，微毒。"

②《开宝本草》："甘，平，无毒。"

【归经】 ①《本草汇言》："入足厥阴、阳明经。"

②《本草求真》："入肝，兼入脾。"

【功能主治】 益气化湿。治脚气湿痹。

①崔禹锡《食经》："主血利，补中安肾气。"

②《食疗本草》："和韭白煮食之，治脚气脚弱，烦闷，益心力。"

③《日华子本草》："益气力。"

④《开宝本草》："主脚气湿痹。"

⑤《滇南本草》："和中，养肝明目。"

⑥《医林纂要》："滋阴平肝，逐水，截疟，治痢。"

⑦《随息居饮食谱》："补气养胃，除烦懑，化湿祛风。"

【注意】 ①《本草经集注》："服术勿食青鱼蚱。"

②陶弘景："青鱼蚱不可合生胡荽及生葵并麦酱食之。"

【摘录】 《*辞典》

【出处】 出自《本草经集注》。

《随息居饮食谱》：青鱼鲊，以盐糁酝酿而成，俗所谓糟鱼醉鲞是也。惟青鱼为最美，补胃醒脾，温营化食。但既经糟醉，皆能发疥动风，诸病人均忌。

【拼音名】 Qīnɡ Yú

【英文名】 Black carp

【别名】 鲭、乌青、乌鲻、螺蛳青、青鲩、乌鲩、青棒、铜青

【来源】 药材基源：为鲤科动物青鱼的肉。

拉丁植物动物矿物名：Mylopharyngodon piceus(Richardson)

采收和储藏：常年均可捕捞，捕得后，除去鳍片及内脏，洗净，鲜用。

【原形态】 青鱼，前部略呈圆筒形，向后渐侧扁，腹部圆，无腹棱。头顶部宽平。吻钝尖，口端位，呈弧形，下颌稍短。下咽齿1行，呈臼齿状，齿面光涌。圆鳞，侧线完整，侧线鳞39-46。背鳍3，7-8，无硬刺，起点与腹鳍相对。臀鳍3，8-9，无硬刺。胸鳍下侧位，不达腹鳍。腹鳍起点在背鳍第2分支鳍条下方，末端不达肛门。尾鳍深叉，上、下叶约等长。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白，各鳍均呈黑灰色。

【生境分布】 生态环境：属中下层淡水鱼类，栖息于江河港道，沿江湖泊及附属水体中，主要以软体动物为食，也食虾和昆虫幼体。

资源分布：广泛分布于长江流域，上至金沙江，下至河口及长江以南的平原地区，华北比较稀少。

【栽培】 是我国养殖鱼类之一。

【化学成份】 每100g含水分75g，蛋白质19.5g，脂肪5.2g，灰分1g；钙25mg，磷171mg，铁0.8mg，硫胺素（tjoamine）0.13mg，核黄素（riboflavine）0.12mg，烟酸（mocptomoc acod）1.7mg。

【性味】 味甘；性平

【归经】 肝经

【功能主治】 化湿除痹；益气和中。主脚气湿痹；腰脚软弱；胃脘疼痛；痢疾

【用法用量】 内服：煮食，100-200g。

【注意】 1.《日华子》：“不可同葵，蒜食之。”2.《药性纂要》：“服术人忌之。不可合生胡荽、豆藿同食。”3.《本草求原》：“忌豆酱。”

【各家论述】 1.崔禹锡《食经》：主血利，补中安肾气。

2.《食疗本草》：和韭白煮食之，治脚气脚弱，烦闷，益心力。

3.《日华子本草》：益气力。

4.《开宝本草》：主脚气湿痹。

5.《滇南本草》：和中，养肝明目。

6.《医林纂要》：滋阴平肝，逐水，截疟，治痢。

7.《随息居饮食谱》：补气养胃，除烦懑，化湿祛风。

【摘录】 《中华本草》